红烧牛排是全部格外受宽待的家常菜人妖 sm，它交融了牛肉的甘醇和多样调料的香味，无论是行动主菜一经搭配米饭、面条齐格外合适。今天就来共享一下我家的红烧牛排作念法，简便又厚味。

领先准备好所需要的食材：

主料：牛排（牛肋条能够带点肉的牛腩部分为佳）500克。

辅料：葱：1段、姜：数片、蒜：4-5瓣、八角：2-3个、桂皮：1小块、香叶：2片、花椒：少许、干辣椒：3-4个（左证个东说念主口味改换）、红糖：30克、老抽：1汤匙、生抽：2汤匙、料酒：2汤匙、啤酒：1罐、盐：适量、白胡椒粉：少许（可选）

烹调按序

1. 牛排预科罚：将牛排洗净，切成适应进口大小的块状。冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛排冲洗干净，沥干水分备用。

2. 炒糖色：另起一锅，放小数底油，加入红糖，小火舒缓加热，直到红糖溶解呈深棕色，醒目不要炒焦。

3. 煸炒牛排：糖色酿成后，赶紧下入沥干的牛排块，大火快速翻炒，使牛排名义均匀裹上糖色。

4. 调味与加水：牛排名义上色后，加入生抽、老抽、料酒、切好的葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀，让多样调料充分渗入进牛排中。随后加入啤酒和没过牛排的净水，水量以刚好没过牛排为准。

5. 焖煮历程：大火烧开后，转小火舒缓炖煮约1 1.5小时，直至牛排变得软烂入味。时代可符合翻动牛排，以免底部粘锅。

6. 收汁调味：待牛排熟软后，转大火启动收汁，同期左证个东说念主口味加入适量盐和白胡椒粉进行临了调味，直到汤汁浓稠，包裹住每一块牛排。

7. 装盘与隐敝：将红烧牛排放入盘中，不错撒上葱花行动点缀，全部厚味的家庭版红烧牛排就完成了。

小贴士

1、在炖煮历程中，如若发现水分挥发过快，不错适量加一些滚水，但幸免加太多影响滋味。

2、牛排的选拔很进犯，牛肋条或带有一定脂肪层的部位更适应制作红烧牛排，这么炖煮出来的肉质才会愈加香醇软糯。

3、临了的收汁阶段格外迂回，它径直决定了制品的光泽与滋味是否浓郁。

亲爱的粉丝们人妖 sm，你们在作念红烧牛排的时期有莫得遭遇过什么问题呢？能够你们有莫得什么卓绝的食材搭配念念要共享呢？宽待在指摘区留言哦。